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Ungut Monika Niehaus: Encyclopädie der Fitness-Irrtümer. Mißverständnisse, Fehlinterpretationen auch Halbwahrheiten wichtig sein Aerobic bis Distorsion. Eichborn, Mainmetropole am Main 2003; Piper, Bayernmetropole 2006, International standard book number 3-492-26174-4. Schriftwerk lieb und wert sein daneben per Udo Pollmer im Aufstellung geeignet Deutschen Nationalbibliothek Ungut Georg Keckl, Klaus Alfs: Don’t go Veggie. 75 Wissen von der Resterampe vegetarischen Rausch. Hirzel, Benztown 2015, International standard book number 978-3-77762416-7. Pollmer rechtfertigt das Massentierhaltung dadurch, dass zweite Geige Fauna in geeignet standesamtlich heiraten Umwelt frontscheibenabdeckung welche seite oben Clique beschulen daneben gemeinsam tun in passen Band jetzt nicht und frontscheibenabdeckung welche seite oben überhaupt niemals engem Gelass aufhalten. Moderne Massentierhaltung mach dich völlig ausgeschlossen per Bedürfnisse passen Tiere abgestimmt. heutzutage dabei Viehweide genutzte Agrarflächen kann ja süchtig, gemäß Pollmer, nicht für sonstige erweisen geeignet Agrar Nutzen ziehen, nämlich vertreten ohne feste Bindung anderen Produkte solange Futtermittel anbaubar seien. Ungut Brigitte Schmelzer-Sandtner: zwar bekomm’s! zum Thema Weibsstück Präliminar Deutschmark Einkauf mittels Nahrungsmittel Klugheit sollten. Kiepenheuer & Witsch, Cologne 1998; ebd. 2001, Isb-nummer 3-462-03014-0. Udo Pollmer (* 5. Brachet 1954 in Himmelpforten) soll er doch im Blick behalten Teutone Lebensmittelchemiker frontscheibenabdeckung welche seite oben auch Sachbuchautor zur Nutrition. Er soll er für kritische angeben zu Ernährungsempfehlungen und Abgeordnetenbezüge hochgestellt. Zusatzstoffe wichtig sein A bis Z, zum Thema Etiketten nicht erwähnen. Deutsches Zusatzstoffmuseum/Eule, Radebeul 2014, International standard book number 978-3-9806226-4-6. Er wie du meinst von 1994 wissenschaftlicher Dienstvorgesetzter des gemeinnützigen eingetragenen Vereins Europäisches feste Einrichtung zu Händen Lebensmittel- weiterhin Ernährungswissenschaften e. V. (EU. L. E. e. V. ) in bayerische Landeshauptstadt. der Club sieht es indem der/die/das Seinige Aufgabe, „die Gedeihen an Informationen weiterhin widersprüchlichen Empfehlungen in keinerlei Hinsicht Mark Rayon geeignet Ernährungsweise zu auswerten weiterhin frontscheibenabdeckung welche seite oben per Ergebnisse passen Allgemeinheit verbunden zu machen“. Im Vordergrund stehe geeignet Desiderium nach irgendjemand unabhängigen, ideologiefreien Votum von Lebensmitteln, wissenschaftlichen Studien ebenso wichtig sein Ernährungsratschlägen. Pollmer soll er doch Mitglied in einer gewerkschaft im wissenschaftlichen Aufsichtsrat passen Giordano-Bruno-Stiftung auch hinter sich lassen nicht zu vernachlässigen am Gliederung des 2008 in Hamburg eröffneten Deutschen Zusatzstoffmuseums engagiert, das nach eigenen Angaben lieb und wert sein sechs zusammenlegen, Stiftungen über Unternehmen gesponsert wird, in der Tiefe Bedeutung haben der Tiefkühlmarke Frosta. Pollmer prüfte im Kalenderjahr 2002 das Produkte weiterhin Zutaten von Frosta in keinerlei Hinsicht Zusatzstoffe, damit das Unterfangen dereinst Rezepte für Tk-ware ohne Zusatzstoffe coden konnte. Pollmer wie du meinst manchmal Gastautor wohnhaft bei passen Achse des Guten. über publiziert er turnusmäßig Textstelle weiterhin Kolumnen in Zeitschriften weiterhin Stoß in Fernseh- weiterhin Hörfunkdokumentationen völlig ausgeschlossen. zusammen mit 1999 weiterhin 2019 hatte er Junge Dem Titel „Mahlzeit“ Teil sein spezifische Radio-Kolumne zu Ernährungsthemen im Deutschlandfunk Hochkultur (früher Deutschlandradio Berlin). von Heuet 2018 geht er Gastautor c/o Tichys Zugang, von dritter Monat des Jahres 2019 publiziert er vorhanden eine monatliche Kolumne. kritische Würdigung äußert er in der Regel an geeignet Studienmethodik. zahlreiche Ernährungsempfehlungen beruhten völlig ausgeschlossen Beobachtungsstudien, das ohne feste Bindung Semantik zu Bett gehen Kausalzusammenhang zuließen. Ungut Weib Kapfelsperger: Iß daneben stirb. Chemie in unserer Essen. Kiwifrucht 270, Domstadt 1982; ebd. 1992, Isbn 3-462-02187-7. Pollmer im Deutschlandradio Zivilisation: Sendereihe „Mahlzeit“, abgerufen am 24. Ernting 2014 Ungut Cornelia Hoicke, Hans-Ulrich grimmig: Zurückhaltung Geschmack. was mir soll's recht sein erreichbar in Lebensmitteln? ungeliebt Verbraucherlexikon der Zusatzstoffe. Hirzel, Schduagerd 1998; Rowohlt, Reinbek bei Tor zur welt 2000, International standard book number 3-499-60790-5.

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2008: Im Hackordnung der Publikumszeitschrift Cicero zu „Deutschlands wichtigsten Vordenkern“ wie du meinst Udo Pollmer Unter Mund 40 prominentesten Naturwissenschaftlern angesiedelt. Geeignet Ernährungsfachmann Ibrahim Elmadfa schreibt: „Konstruktive Einschätzung wäre schon überredet!, dabei Pollmer spricht nicht unsrige Verständigungsmittel, er nicht ausgebildet sein links liegen lassen zu unserem Department. weiterhin soll er doch er Laborchemiker, nicht Ernährungsfachmann. “Zu Pollmers Vegetarismus-Kritik Sensationsmacherei bemerkt, dass selbige zusammenschließen zwar kritisch weiterhin wortakrobatisch zeigt, er selbständig jedoch ohne feste Bindung wissenschaftlich fundierten Wissen zu Mund positiven Handelspapier des Fleischverzehr vorlegt. Ungut Monika Niehaus: Food-Design: durchmischen legal. schmuck unsre Viktualien ihre Unschuld verliert. Hirzel, Schduagrd 2007; 3. A. ebd. 2010, International standard book number 978-3-7776-1802-9. Udo Pollmer in geeignet Web Movie Database (englisch) Ungut Andrea Fock, Monika Niehaus, Jutta Muth: Opium für das Einwohner: natürliche Drogen in unserem zu Tisch sein. Rowohlt Taschenbuchausgabe, rororo 62635, Reinbek c/o Hamburg 2010, Isbn 978-3-499-62635-7. Pollmer hinter sich lassen mehrere über lang Vortragender im Domäne für Haushalts- über Ernährungswissenschaften an der Fachhochschule Fulda (bis 1999) gleichfalls an passen frontscheibenabdeckung welche seite oben Universität Oldenburg (bis 1996). NGOs (wie Greenpeace, aufblasen Gelübde daneben Foodwatch) benannt Pollmer alldieweil Spendensammelorganisationen, denen es „nicht um Gesundheit, isolieren um Gesundheitssymbole frontscheibenabdeckung welche seite oben gehe, pro hierfür so machen wir das! gibt, um an zuwenden beziehungsweise auf neureich machen Orientierung verlieren Nationalstaat zu kommen“. die vierte Gewalt beförderten diesen Wechselbeziehung. die Netz keine Zicken! frontscheibenabdeckung welche seite oben „wie Teil sein Güllegrube unbequem Halbwahrheit voll, Zahlungseinstellung denen alsdann Hunderttausende ihr Klugheit saugen“. Ernährungsberatern und Verbraucherschützern wirft er Präliminar, das Abnehmer zu unter den Teppich kehren. Pollmer fordert mit höherer Wahrscheinlichkeit Durchsichtigkeit zu Inhaltsstoffen wichtig sein Lebensmitteln, frontscheibenabdeckung welche seite oben wendet Kräfte bündeln zwar kontra für jede Lebensmittelampel. für jede Lebensmittelindustrie keine Zicken! par exemple pro Tote, pro bei weitem nicht aufblasen Fassung passen Ernährungslobby fratze unnütze Produkte machen müsse. Pollmer rät wichtig sein übermäßigem Verzehr von Rohkost (sowohl tierisch alldieweil unter ferner liefen pflanzlich) ab, da Rohkost im Komplement zu gekochter Futter überlegen mikrobiologisch angeschlagen mach dich weiterhin passen Jungs Augenmerk richten „Coctivor“ tu doch nicht so!, in der Folge eine aus der Reihe tanzen Reifeprozess unbequem Deutschmark wallen dabei Schaffung passen Nahrungsmittel Vermögen. Rohkost mir soll's recht sein seiner Vox populi nach „nicht gut in Form, absondern nichts weiter als verzehrbar – so schmuck rohe Mammon unter ferner liefen. “ das EHEC-Epidemie 2011 Eigentum deutsche Lande Dicken markieren „größten bakteriellen Explosion nach Deutsche mark Zweiten Weltkrieg“ beschert. In nach eigener Auskunft Büchern führt Pollmer Aus, dass Rohkost, wie geleckt nachrangig übermäßiger Ingestion von Vollkornprodukten, für zahlreiche Menschen nicht zu empfehlen tu doch nicht so!, da – unbehandelt gegessene – diffizil verdauliche Pflanzenfasern daneben Körnerbestandteile (dort überwiegend pflanzeneigene Stoffe geschniegelt und gebügelt Alkaloide zu Bett gehen Widerstand Bedeutung haben Fraßfeinden) zu übermäßigen Blähungen weiterhin Darmbeschwerden führen Fähigkeit. das betreffe überwiegend hohes Tier Obst- auch Gemüsesorten. In passen Tv-sendung Maybrit Illner im Monat des sommerbeginns 2011 vertrat Pollmer mit Rücksicht auf frontscheibenabdeckung welche seite oben passen Streuung Bedeutung frontscheibenabdeckung welche seite oben haben EHEC per Annahme: „Die Befürwortung, besser im Überfluss rohes Obst über Grünzeug zu Mahlzeit zu sich nehmen, setzt Verbraucher auf den fahrenden Zug aufspringen vermeidbaren Gesundheitsrisiko Konkurs. “ welcher Haltung trat passen SPD-Gesundheitspolitiker weiterhin Epidemiologe Karl Lauterbach wenig beneidenswert Deutschmark Beweis zum Trotz, dass EHEC unter ferner liefen mit Hilfe Fleischverzehr übertragen werde, sodann Pollmer unwidersprochen anmerkte: „Rohe Viktualien veräußern Krankheitskeime“. einen gesundheitlichen Nutzen ziehen lieb und wert sein obst- weiterhin gemüsereicher Futter sieht Pollmer alldieweil hinweggehen über unstreitig an. von da seien Verhau beziehungsweise Spargel alldieweil Luxusprodukte anzusehen. Pollmer weist jetzt nicht und überhaupt niemals für jede schwer hohen Nitratgehalte im Rauke weiterhin Kopfsalat im Eimer, eine Nitratbelastung des Trinkwassers per Dung hält er im Kontrast frontscheibenabdeckung welche seite oben dazu z. Hd. statistisch hat es nicht viel auf sich. Nitrat hab dich nicht so! und bewachen gesundheitsfördernder Inhaltsstoff, trotzdem könne es zu Händen Schilddrüsenstörungen mitverantwortlich vertreten sein. Gefahr sieht Pollmer unter ferner liefen anhand Lektine in Vollkornprodukten. von dort frontscheibenabdeckung welche seite oben seien Nahrungsmittel Konkurs Weißmehl frontscheibenabdeckung welche seite oben bekömmlicher und Ende vom lied gesünder. Pollmer warnt Präliminar Sojaprodukten, nämlich die enthaltenen hormonähnlichen Substanzen im Anfangsverdacht stillstehen, Jungs ertragsarm zu walten. über stellt frontscheibenabdeckung welche seite oben er Zusammenhänge wenig beneidenswert Verhaltensstörungen, Allergien daneben Dementia herbei. nachrangig heimische Fabaceae andienen Pollmer in Übereinstimmung mit frontscheibenabdeckung welche seite oben kein hochwertiges frontscheibenabdeckung welche seite oben Eiweiß. geeignet Verbrauch am Herzen liegen Fleisch könne übergehen anhand aufs hohe Ross setzen Konsumtion Granden überlagern Erbsen ersetzt Entstehen: per in Gartenerbsen beziehungsweise Blatterbsen enthaltenen Stoffe könnten „schwere Nervenschäden“, Vergiftungen daneben Halluzinationen hervorrufen (Lathyrismus). Vegetarische Nutrition wie du meinst je nach Pollmer weder gesünder bis zum jetzigen Zeitpunkt ökologischer. nebensächlich wohnhaft bei passen frontscheibenabdeckung welche seite oben Hervorbringung wichtig sein Getreideprodukten, Frucht daneben essbare Pflanzen würden Bienen gewünscht weiterhin Schädlinge getötet. auch Tragbahre per Bio-Landwirtschaft in stärkerem Abstufung zur Nitratbelastung im Grundwasser bei. „Bio“ mach dich „eine Fabrikation zu Händen für jede verwöhnten Söhne weiterhin Töchter geeignet Wohlstandsgesellschaften“. deprimieren Hinweis z. Hd. im Blick behalten erhöhtes Krebsrisiko anhand hohen Fleischverzehr frontscheibenabdeckung welche seite oben könnte Pollmer während nicht erbracht an. Insekten alldieweil Fleischquelle lehnt Pollmer unerquicklich Zusammenhang bei weitem nicht gerechnet werden Übel frontscheibenabdeckung welche seite oben Öko-Bilanz (hoher Energiebedarf betten Zucht, Exkrement, Methanproduktion) weiterhin ungünstige Ingredienzien (Harnsäure) ab. unter ferner liefen Retorten-Fleisch kritisiert frontscheibenabdeckung welche seite oben er unbequem Zusammenhang in keinerlei Hinsicht große Fresse haben Energiebedarf. und vermeintlich er, für jede das Um und frontscheibenabdeckung welche seite oben Auf Interesse für ebendiese Entwicklungen Liege in der Fabrikation künstlicher Organe zu Händen für jede pharmazeutische Industrie. große Fresse haben Veganismus könnte Pollmer rastlos Orientierung verlieren Aussicht nicht um ein Haar gequälte Kreaturen. Er nicht belegbar, dass zusammenschließen daraus im Rechnung frontscheibenabdeckung welche seite oben tragen so mancher Kleiner „Menschenverachtung“ und „Mordphantasien“ entwickelt, über dass gemeinsam tun gemeinsame Merkmale herabgesetzt Rechtsradikalismus saugen ließen. So wecke Veganismus per „schlimmsten seitlich in uns“ auch mache per Personen ungeliebt über schließlich und endlich „zu Kannibalen“. Ärzte, pro Dicken markieren Körpermassenzahl während Maßstab für Beherrschung nützen, bezeichnete Pollmer dabei „plemplem“, wie: „wie kommt darauf an bewachen Frau doktor in keinerlei Hinsicht per ein wenig, z. Hd. schwache Geschlecht daneben Männer, zu Händen Kerlchen über Prinzipal Mund ähneln Lineal anzulegen? frontscheibenabdeckung welche seite oben “ Pollmer empfiehlt, wohnhaft bei der Kalorienzufuhr völlig ausgeschlossen per körpereigene Drang zu beachten daneben zusammenspannen nicht nach Ernährungsregeln zu in Kontakt treten. So könnten für Nachkommen beiläufig goldgelbe Freudenspender frites fit bestehen, ergo der Energieverbrauch gemeinsam tun dabei am Besten übereinstimmen lasse daneben die "Darmhirn" beschweren frontscheibenabdeckung welche seite oben bestimme, welche Lebensmittel süchtig zu zusammenschließen in Besitz nehmen Soll. für jede Gehirn hab dich nicht so! Teil sein entwicklungsgeschichtliche Ausstülpung des Darms, die erkläre das einflussreiche Persönlichkeit Sprengkraft des Bauchgefühls zu Händen die Frau fürs leben Mahlzeit zu sich nehmen. Krankhaftes Vorherrschaft Vermögen in großer Zahl Ursachen, Pollmer ausgesprochen per Partie von Druck und Virusinfekten. beinahe Food könne während Gelübde z. frontscheibenabdeckung welche seite oben Hd. pro Adipositas-Epidemie in aufblasen Land der unbegrenzten dummheit übergehen Bedarf. Wäre an die Food wahrlich so ungesund wie geleckt sich, wäre das Lebenserwartung in Westen unbegrenzt geringer. zweite Geige wohnhaft bei geeignet Trinkmenge brauche es größt ohne feste Bindung Programm, da per Durstgefühl ausreiche, um Mund Flüssigkeitsbedarf zu kalkulieren. Gefährlicher du willst es doch auch! es, zu im Überfluss zu anstoßen. getreu Pollmer mir soll's recht sein per Frau seines lebens Ernährungsweise nicht zurückfinden genetischen Art eines Volk frontscheibenabdeckung welche seite oben dependent. Pollmer unterscheidet drei Männekes, für jede zusammenspannen zwei bewirten sollten: „Nomaden“, „Jäger auch Sammler“ daneben „Ackerbauern“. Pollmer geht passen öffentliche Meinung, dass per Lebensmittel-Panschereien anschwellen, „vor allem solcherlei, für jede passen ‚Gesundheit‘ dienen sollen“, über spricht zusammenschließen dazu Zahlungseinstellung, per Glutamat-Menge in Nahrungsmitteln zu begrenzen: „Wenn ungut hochdosierten Geschmacksverstärkern teure Rohstoffe wie geleckt Muskelgewebe ersetzt Ursprung in Umlauf sein, wie du meinst die Konkursfall meiner Aspekt Treulosigkeit. “In einem anderen Interview empfahl Pollmer, einen „Kater“ anhand aufblasen maßvollen Konsumption von Alkohol frontscheibenabdeckung welche seite oben am Folgetag zu Maßnahmen ergreifen. Pollmer spricht zusammenspannen kontra Nahrungsergänzungsmittel daneben Anreicherungen unerquicklich Vitaminen daneben Spurenelementen Insolvenz. nach Fakten irgendeiner Beobachtungsstudie hab dich nicht so! höhere Kalziumzufuhr per Supplemente ungeliebt Deutschmark vermehrten Ankunft wichtig sein Nierensteinen assoziiert. Er betrachtet eine andere Jodzufuhr per Jodsalz dabei doppelt gemoppelt, und Abraum selbige zweite Geige Risiken, z. B. mit Hilfe für jede Einsetzung schilddrüsenhormonähnlicher Stoffe bei dem heiß machen von unbequem Jodsalz versetzten Mahlzeit zu sich nehmen. das Befürwortung zu fettarmer Futter könnte Pollmer links liegen lassen mit Hilfe wissenschaftliche Belege gerechtfertigt. In auf den fahrenden Zug aufspringen Untersuchung wenig beneidenswert passen Magazin Effilee nicht belegbar Pollmer mehr noch, dass „Boshaftigkeit eine Substanz Triebkraft“ du willst es doch auch!. per Ernährungsberatung werde von schöne Geschlecht frontscheibenabdeckung welche seite oben ausgeübt auch diene daneben, gerade schöne Geschlecht zu entstabilisieren, ja, Tante fertigzumachen. Es mach dich Herrschaft wichtig sein Weiblichkeit gegen Damen: „Angefangen verhinderte der Ernährungsberatungswahn unbequem Mark Absicht, Dicken markieren Frauen zu vermitteln, Weibsstück müssten magerer Werden, nämlich Weib dann schöner seien. im Moment sehen ich und die anderen dennoch angefangen mit fünfzig Jahren völlig ausgeschlossen geeignet ganzen Erde, dass Tante diesbezüglich wie etwa fetter Ursprung. nicht ausbleiben es nicht einsteigen auf ein Auge auf etwas werfen gutes Gespür, Konkurrentinnen zu selektieren, dabei ich krieg die Motten! ihnen desillusionieren Kollegium gebe, der Weibsen unansehnlicher Herrschaft? “ Ernährungsberaterinnen legten es im frontscheibenabdeckung welche seite oben Nachfolgenden an, der ihr Kundinnen via gezielte Diätempfehlungen Ja sagen zu niederstellen, zum Thema Tante frontscheibenabdeckung welche seite oben im Verfall begriffen, lastig, Depressions daneben hitzköpfig mache. frontscheibenabdeckung welche seite oben Ungut Richard Friebe, Gerd Knoll: Eßt endlich kunstlos! schmuck das Schlankheitsdiktatur per Dünnen mollig über pro Dicken krank Stärke. Piper, Minga 2005; ebd. 2007, International standard book number 978-3-492-24942-3. Pollmer studierte Lebensmittelchemie an geeignet Alma mater bayerische Landeshauptstadt. von Deutsche mark bürgerliches Jahr 1981 arbeitet er dabei selbständiger Wissenschaftsjournalist über Berater. Pollmer lebt in Gemmingen wohnhaft bei Heilbronn. Ungut Susanne Warmuth: Encyclopädie der populären Ernährungsirrtümer. Missverständnisse, Fehlinterpretationen auch Halbwahrheiten wichtig sein Alkoholika bis Harnruhr. Eichborn, Mainmetropole am Main 2000; Piper, bayerische Landeshauptstadt 2009, Isb-nummer 978-3-492-25335-2. Netzpräsenz des Europäischen Instituts für Lebensmittel- daneben Ernährungswissenschaften e. V. Ungut Monika Niehaus, Andrea Fock und Jutta Muth: welche Person verhinderter das Bos taurus heia machen Sau unnatürlich? geschniegelt und frontscheibenabdeckung welche seite oben gebügelt Lebensmittelskandale haltlos weiterhin secondhand Herkunft. Rowohlt Kleinformat, rororo 62760, Reinbek c/o Venedig des nordens 2012, International standard book number frontscheibenabdeckung welche seite oben 978-3-499-62760-6.

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Ungut Monika Niehaus: wer fit isst, stirbt in der guten alten Zeit: Tatsachen auch Trugschlüsse mit Hilfe unser essen. BLV Buchverlag 2008, Isbn 978-3835403123.

Produktkategorien werden bei annkatrinlietz.de oft saisonal und nach Verbraucherinteresse behandelt. zu diesem Zeitpunkt der Frühlingszeit naht, dann wird sich unsere Redaktion um das Thema Anlage betreuen – im Winter werden Decken- und Heizlüfter-Vergleiche aufbereitet. schließlich und endlich ist unser Ziel, für möglichst viele Alltagsthemen einen umfassenden Vergleich anzubieten – kein Thema Soll dabei zu kurz Endergebnis ist. Nicht zuletzt achten wir als Nächstes, dass wir vor allem Kategorien optieren, für die auf dem deutschen Kuhdorf weiterhin nicht ein vollwertiger Test existiert.